從「食旅江湖」到「宅家私廚」——專訪 Cookpad 廚友江湖小俠
廚友故事

從「食旅江湖」到「宅家私廚」——專訪 Cookpad 廚友江湖小俠

不說你可能不知道,Cookpad 上的廚友臥虎藏龍,其中有一位俠女廚友,她曾經走遍大江南北、食旅江湖,遊歷大半個中國、也曾到訪歐洲,累積許多人生故事和各色美食記憶,現在則回到老家,一邊照顧媽媽飲食健康、一邊用烹飪持續旅行,回憶過往旅途中的美好點滴⋯⋯就讓我們一起來認識這位「宅家是私廚、旅行時是小俠」的 Cookpad 廚友「江湖小俠」吧!

  • Vivian Chen
7 分鐘的閱讀時間
深杯子專訪:「哪裡有人,哪裡就該有好的食材。」
餐桌到產地

深杯子專訪:「哪裡有人,哪裡就該有好的食材。」

有句俗諺說:「人如其食」​​,Cookpad 相信美好的烹飪是通往健康快樂生活的關鍵,而我們每天為飲食所作出的選擇和行動,也都在形塑我們的生活,Cookpad 本次特別訪問到秉持「吃的健康是基本人權」的深杯子創辦人王依亭,和我們一起聊聊深杯子的創立理念,以及她不藏私分享的實用油品知識,一起來看看吧。

  • Vivian Chen
8 分鐘的閱讀時間
【餐桌到產地系列】鹽怎麼來?從海水、結晶到成就風味的旅程——專訪洲南鹽場
餐桌到產地

【餐桌到產地系列】鹽怎麼來?從海水、結晶到成就風味的旅程——專訪洲南鹽場

「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。 今天 Cookpad 要和你介紹餐桌上最容易被遺忘、卻是成就美味的關鍵——「鹽巴」,跟著我們一起來到嘉義布袋的洲南鹽場,了解鹽巴從何而來,以及認識這位將鹽曬出台灣味的曬鹽人蔡炅樵。

  • Vivian Chen
9 分鐘的閱讀時間
【餐桌到產地系列】堅持無毒無藥,讓消費者吃得到健康,魚蝦也能快樂長大——專訪邱家兄弟
餐桌到產地

【餐桌到產地系列】堅持無毒無藥,讓消費者吃得到健康,魚蝦也能快樂長大——專訪邱家兄弟

「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。第一篇報導,Cookpad 帶你來到嘉義布袋的「邱家兄弟」魚塭,認識這位在家鄉土地上一路耕耘,用安全無毒的方式,培育出美味水產的生產者。

  • Vivian Chen
10 分鐘的閱讀時間
選好油也要懂得用!常見油品的正確用法(橄欖油、椰子油、苦茶油最好?)
健康

選好油也要懂得用!常見油品的正確用法(橄欖油、椰子油、苦茶油最好?)

「你今天吃對油了嗎?」煎、煮、炒、炸,餐餐幾乎都需要用到油,而不同的食用油,適合的料理方式也都不同。選擇食用油對人體健康非常重要,今天就一起來認識常見的食用油:橄欖油、苦茶油和椰子油等,還有油品中的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等成分代表的意義。從現在開始選用對的油品,一起吃得美味又健康!

  • Vivian Chen
10 分鐘的閱讀時間
山東、包心白菜差在哪?有黑點怎麼辦?大白菜知識一次懂!
蔬菜

山東、包心白菜差在哪?有黑點怎麼辦?大白菜知識一次懂!

大白菜有著「冬季蔬菜之王」的美名,現在正是盛產的季節,最適合用來做成美味的白菜滷。除此之外,大白菜的種類繁多:有包心白菜、山東白菜等品種,大白菜也有許多不可不知的學問,例如:大白菜有哪些營養?葉片上常見的小黑點又是什麼?今天就跟著 Cookpad 一起來認識大白菜吧!

  • Vivian Chen
6 分鐘的閱讀時間
如何練就一身廚藝?多看、多聽、多煮就對了!——專訪 Cookpad 廚友戒空
廚友故事

如何練就一身廚藝?多看、多聽、多煮就對了!——專訪 Cookpad 廚友戒空

你或許在 Cookpad 上見過他:手藝精湛,不管是家常或宴客菜,一上桌全是功夫。短短時間內,已在 Cookpad 分享近百篇食譜。若你還沒見過他的身影,這次 Cookpad 特別帶你來瞧瞧這位廚友「戒空」,讓我們一起來看看他的好手藝是如何煉成,以及他大方分享的各類烹飪秘訣吧!

  • Vivian Chen
9 分鐘的閱讀時間