食材 香菜控注意!香菜營養功效、保存方式、如何種植全公開(附上10道精選食譜) 說到「香菜」,你的第一個反應是什麼?是「香」還是「臭」? 不論你對香菜的感受如何,它其實是一種非常營養的食物,也有其特殊功效。Cookpad 整理了香菜的營養功效、保存方式,是如何自己種植香菜,也精選10道食譜,如果你想更了解香菜,那就繼續看下去吧!
食譜 空氣中的粉紅泡泡!情人節大餐吃什麼? 快來看 Cookpad 精選的不出錯情人節食譜吧!從愛心早餐到澎湃燭光晚餐,還有最後拿出的必勝甜點巧克力,通通都一網打盡!讓你情人節0失敗!安好情人/家中太座,保整年平安!
食譜 元宵 v.s. 湯圓有什麼不同?元宵節這樣吃最對胃! 今年的元宵節要到了!說到元宵節,除了賞花燈、猜燈謎,你還會想到什麼?是吃湯圓還是元宵呢?今年的元宵節就讓 Cookpad 陪你一起度過,一邊認識各種元宵和湯圓的小知識,一邊享用美味的甜點吧!
食材 連假大吃大喝,消化不良啦~六種食物,幫你腸胃重開機! 生活步調快,常常有消化不良的問題嗎?工作壓力大,常常腸胃不適嗎?剛從過年連假回歸,腸胃也要重新開機,這篇文章將介紹六種營養師推薦的食材,幫助你保健腸道,在新的一年,輕鬆過生活。
好用功能 今天要煮什麼?來點新意吧! 你也有這種經驗嗎?走進市場,每次不知不覺挑選一樣的蔬菜、拿起同一種肉類,結帳回家放進冰箱,每週都用差不多的做法,日復一日的重複烹煮? 快來看 Cookpad 啟發靈感新功能!
好用功能 Cookpad 訂閱會員專屬優惠 - 功能升級看這裡! Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的連結,和熱愛烹飪的您分享來自台灣各地用心經營的在地好食材,現在您可以透過每個月領取的獨家優惠券,支持生產者並直接向他們購買更新鮮、有營養的食物 ,讓日常烹飪變得更輕鬆、更美味、更有趣!
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】捨棄 50% 雞蛋產量,讓蛋雞快樂奔跑反而擁有更多鐵粉- 隨野家專訪 我們來到台北北投的「隨野家」,當全台九成的蛋農都選擇產蛋率 90% 的「格子籠」,隨野家卻堅持產蛋率只有 50% 的「放牧」,因為愛動物、把雞當成朋友,並且靠著他們的天然放牧雞蛋,成功累積了無數鐵粉。
廚友故事 從「食旅江湖」到「宅家私廚」——專訪 Cookpad 廚友江湖小俠 不說你可能不知道,Cookpad 上的廚友臥虎藏龍,其中有一位俠女廚友,她曾經走遍大江南北、食旅江湖,遊歷大半個中國、也曾到訪歐洲,累積許多人生故事和各色美食記憶,現在則回到老家,一邊照顧媽媽飲食健康、一邊用烹飪持續旅行,回憶過往旅途中的美好點滴⋯⋯就讓我們一起來認識這位「宅家是私廚、旅行時是小俠」的 Cookpad 廚友「江湖小俠」吧!
餐桌到產地 深杯子專訪:「哪裡有人,哪裡就該有好的食材。」 有句俗諺說:「人如其食」,Cookpad 相信美好的烹飪是通往健康快樂生活的關鍵,而我們每天為飲食所作出的選擇和行動,也都在形塑我們的生活,Cookpad 本次特別訪問到秉持「吃的健康是基本人權」的深杯子創辦人王依亭,和我們一起聊聊深杯子的創立理念,以及她不藏私分享的實用油品知識,一起來看看吧。
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】鹽怎麼來?從海水、結晶到成就風味的旅程——專訪洲南鹽場 「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。 今天 Cookpad 要和你介紹餐桌上最容易被遺忘、卻是成就美味的關鍵——「鹽巴」,跟著我們一起來到嘉義布袋的洲南鹽場,了解鹽巴從何而來,以及認識這位將鹽曬出台灣味的曬鹽人蔡炅樵。
食材 韭菜、韭菜花、韭黃有何不同?壯陽功效大揭秘! 台灣人餐桌上常見的韭菜,你都認識嗎?韭菜家族成員不只有綠色的韭菜,還有帶花苞的韭菜花、金色的韭黃,Cookpad 特別整理了它們的差異,以及韭菜家族的功效及營養等,更有多道精選食譜,一起來揭開它們的神秘面紗!
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】堅持無毒無藥,讓消費者吃得到健康,魚蝦也能快樂長大——專訪邱家兄弟 「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。第一篇報導,Cookpad 帶你來到嘉義布袋的「邱家兄弟」魚塭,認識這位在家鄉土地上一路耕耘,用安全無毒的方式,培育出美味水產的生產者。
食材 芥蘭菜營養高 護眼又補鈣!炒牛肉、蠔油最對味 你都怎麼吃芥蘭菜(芥藍菜)?是做成芥蘭炒牛肉,還是蠔油芥蘭呢?當季的芥蘭,吃起來清脆爽口,是餐桌上少不了的綠色蔬菜,今天就一起來認識芥蘭的營養價值,Cookpad 更為你精選超多美味食譜,讓你輕鬆煮出可口的芥蘭料理!
健康 選好油也要懂得用!常見油品的正確用法(橄欖油、椰子油、苦茶油最好?) 「你今天吃對油了嗎?」煎、煮、炒、炸,餐餐幾乎都需要用到油,而不同的食用油,適合的料理方式也都不同。選擇食用油對人體健康非常重要,今天就一起來認識常見的食用油:橄欖油、苦茶油和椰子油等,還有油品中的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等成分代表的意義。從現在開始選用對的油品,一起吃得美味又健康!
蔬菜 山東、包心白菜差在哪?有黑點怎麼辦?大白菜知識一次懂! 大白菜有著「冬季蔬菜之王」的美名,現在正是盛產的季節,最適合用來做成美味的白菜滷。除此之外,大白菜的種類繁多:有包心白菜、山東白菜等品種,大白菜也有許多不可不知的學問,例如:大白菜有哪些營養?葉片上常見的小黑點又是什麼?今天就跟著 Cookpad 一起來認識大白菜吧!
活動快訊 新年挑戰 — 用試做成品照紀錄你的新年飲食(活動已結束) 新的一年到來,又是嶄新的開始。大家都會紛紛制定新年計劃,凖備在新的一年大展身手。邀請你在接下來的 3 週,跟著 Cookpad 準備的飲食主題,參考廚友們的食譜,用試做成品照紀錄你的新年飲食,一起「煮得開心,吃得健康」,養成今年的第一個好習慣吧!
廚友故事 如何練就一身廚藝?多看、多聽、多煮就對了!——專訪 Cookpad 廚友戒空 你或許在 Cookpad 上見過他:手藝精湛,不管是家常或宴客菜,一上桌全是功夫。短短時間內,已在 Cookpad 分享近百篇食譜。若你還沒見過他的身影,這次 Cookpad 特別帶你來瞧瞧這位廚友「戒空」,讓我們一起來看看他的好手藝是如何煉成,以及他大方分享的各類烹飪秘訣吧!
水果 這些柑橘類熱量低又營養!附橘子果醬、點心食譜 說到冬天,就是柑橘類的季節,市場上也已經可以看到各式各樣的柑橘,今天 Cookpad 就要來為你介紹台灣常見的柑橘,包括:茂谷柑、椪柑、桶柑,常搞混的柳丁、柳橙、香吉士,以及檸檬和萊姆,一起來看看吧!
水果 草莓怎麼洗、保存法大公開!附營養熱量介紹、果醬甜點食譜 草莓季到了!香氣迷人的草莓,是許多人喜愛的水果之一,但嬌嫩欲滴的草莓,一顆有多少營養及熱量,究竟該怎麼洗、又要如何保存呢?快跟著 Cookpad 一起來認識更多草莓知識,還可以參考廚友們大方分享的草莓食譜,學習如何做出美味的草莓果醬、蛋糕等甜點喔!
蔬菜 芥菜雞湯一招不苦!過年必吃「長年菜」營養一次看 芥菜,又常被稱作:長年菜、刈菜,是逢年過節必吃的蔬菜之一。芥菜的營養成分豐富,拿來煮成芥菜雞湯、或是醃漬做成雪裡紅都是一等一的美味,今天就跟著 Cookpad 一起來認識苦中帶甘的「芥菜」吧!
食材 章魚、魷魚、花枝、小卷、透抽,到底差在哪?看這篇一次懂! 美味的海鮮,除了常見的魚、蝦、貝類,還有章魚、魷魚、花枝、小卷、透抽、中卷、小管、烏賊、軟絲、墨魚等,你知道牠們究竟差在哪嗎?今天 Cookpad 就要教你如何分辨以上海鮮,更附上多道精選食譜,讓你品嚐美味的同時,也能收穫滿滿食材知識!
活動快訊 做菜即是生活!用料理成品照傳遞你的「愛」(活動已結束) 對多數人來說,進廚房一切出自於「愛」,無論是對另一半的愛,還是對孩子的愛⋯⋯對你來說,是什麼原因讓你願意花時間準備這一道道的料理呢?邀請你在 Cookpad 上傳的試做成品照片中,寫下你的料理故事。
廚友故事 廚房就是我的堡壘 盡情揮灑創意魔法——專訪 Cookpad 廚友 Viki 你也有過這樣的感受嗎?在廚房忙進忙出後,看著餐桌上滿滿手作料理,以及家人開心享用的神情,成就感便油然而生。Cookpad 廚友 Viki 和我們分享他從結婚前沒下過廚,到現在能巧手變出各式點心及家常菜,一起來看看 Viki 和廚房變成好朋友的故事!