海鮮 蛤蜊烹飪秘笈：從挑選、保存到吐沙，料理撇步大公開 味道鮮甜的蛤蜊，料理方式多元，在全世界都是很受歡迎的海鮮。在把它變成一道道美味的佳餚前，料理蛤蜊其實有著不少的技巧和知識。本文將深入蛤蜊的烹飪過程，包括如何挑選新鮮的蛤蜊、有效保存，以及如何快速處理吐沙。此外，我們也會分享一些經典的蛤蜊料理。讓我們一同探索如何將這美味的海鮮完美呈現在餐桌上吧！
海鮮 蚵仔愛好者必學！牡蠣、生蠔是同種？營養價值、必學挑選與料理技巧 這篇文章將介紹「海中的牛奶」—牡蠣的種類和特性，到如何挑選、保存新鮮的蚵仔，再到它們豐富的營養價值。不僅將讓您掌握牡蠣的知識，更會分享多種精選的蚵仔料理食譜，讓您輕鬆在家享受美味！
食材 健康飲食新寵兒：鷹嘴豆的營養價值與食譜大全 鷹嘴豆這個源自地中海的小豆子，因其卓越的營養價值和多樣化的用途，成為健康飲食的新寵兒。本文將深入探討鷹嘴豆的來歷、營養價值以及分享 12 篇精彩的鷹嘴豆食譜，讓您在餐桌上盡享健康與美味！
海鮮 鮭魚品種介紹 — 營養價值、挑選技巧、精選食譜大公開！ 鮮嫩多汁的鮭魚是台灣人餐桌上最常見的魚類之一，其富含豐富的營養價值、容易購買且有著多元的烹飪方式。這篇文章將帶你認識鮭魚的種類，揭示挑選鮭魚的技巧，解析其營養價值，回答關於鮭魚的各種問題，還有精選的美味食譜，一起來探索這個美味又健康的海鮮之寶吧！
肉類 關於「羊肉」的 6 大問題與誤解，料理羊肉必看！ 羊肉一直是許多文化飲食中不可或缺的一部分，它有獨特的風味和豐富的營養，然而羊肉在台灣的普遍性不高。你是否曾經因為聽說過羊肉的毒素高而選擇放棄？或是擔心它會引起燥熱、皮膚過敏？曾經嘗試過羊肉的你，是否害怕那股「羊騷味」？在這篇文章中，我們將深入探討關於羊肉的 6 大迷思，揭開關於羊肉的各種問題，並分享羊肉能以哪些方式享用。快來一起探索羊肉的魅力吧！
食材 颱風季到！防颱食材準備指南＋精選食譜 隨著颱風季節的到來，除了做好居家防颱準備，颱風期間的飲食供應也是一大問題。強風暴雨導致無法外出購買食材，而在颱風前後，菜價上漲和蔬菜品質不佳也是讓大家最苦惱的問題。這篇指南將介紹一些耐儲存、易取得的食材，並附上精選食譜，讓您在颱風來襲時，不僅能夠應對食物供應的不足，還能享受美味的餐飲！
食材 天貝食譜與料理方式：健康、美味、環保的優質蛋白質 天貝是一種由黃豆製成的發酵食品，原產於印尼。在這個注重健康與環保的時代，天貝成為越來越多人追求的新寵兒。這篇文章將帶您進入天貝的烹飪世界，揭示各種令人垂涎的天貝食譜與料理方式。讓我們一同認識這種優質蛋白質，並享受健康、美味、環保的新潮飲食體驗吧！
食材 酪梨營養價值超高？熱量超高？酪梨吃法與挑選秘笈大公開 近年來酪梨是實施低醣飲食以及健身者最愛的食材之一，但你知道酪梨的單位熱量竟比可樂高出一倍嗎？興高采烈買回家，卻發現硬到切不下去，或是吃起來超苦？不是酪梨在跟你裝熟，而是你跟它不熟！這篇就教你如何挑選、料理，我們一起好好來認識酪梨吧！
蔬菜 糯米椒 - 不會辣的「青龍辣椒」料理揭秘 糯米椒，本名為「青龍辣椒」卻一點也不辣，而且口感清脆，以其獨特的特性和令人驚艷的風味成為美食家們的新寵兒，更有傳聞「吃糯米椒減肥」的方式！在這篇文章中，我們將探索糯米椒的營養成分，分享如何挑選最佳品質的糯米椒，並介紹精選的 8 道必學糯米椒料理。繼續閱讀，一起來認識「青龍辣椒」吧！
活動快訊 （活動已結束）金廚23 回來了！ 感謝廚友的熱烈支持，金廚獎回來了！讓我們開始烹飪吧！ 從2023年7月10日到12月31日，接受每週的主題挑戰，參加 Cookpad 的 #金廚23 食材挑戰馬拉松吧！
食材 紫色蔬菜之王！各種茄子的特點與料理方式 有著綿密的肉質和獨特的風味，無論是炒、煮、烤或拌，茄子都能展現出其獨特的魅力。茄子的品種繁多，每一種茄子都有其適合的料理方式，本文將為你介紹各種茄子的特點和適合的料理方式，讓你能夠輕鬆挑選茄子，並做出美味的茄子料理，讓我們一起探索這個紫色寶藏的秘密吧！
食材 豆腐控必收！美味營養兼具的 6 種豆腐食譜大公開 在這篇文章中，我們將介紹六種豆腐的秘密，並分享經典的料理方式，讓你能夠充分發揮這種美味且營養豐富的食材的潛力。從清爽的涼拌嫩豆腐到濃郁的紅燒板豆腐，從營養均衡的雞蛋豆腐到多層次口感的凍豆腐，你將學會如何運用這些豆腐種類來烹飪出令人驚艷的料理。快來探索這六大豆腐的秘密，讓你的味蕾為之舞動！
食材 芒果控必看！一篇搞懂台灣的「芒芒果海」（含芒果料理大全－芒果冰、芒果奶酪、芒果青⋯⋯） 夏天到來，黃澄澄多汁的「芒果」是大人小孩的最愛，你也是芒果控嗎？這篇文章我們將一起來認識芒果的種類、挑選方式、吃芒果的禁忌，還有最熱門的芒果料理食譜！
水果 享受荔枝的豐盛滋味：荔枝的保存、營養價值、家常食譜大公開！ 夏日的寶石，荔枝甜美的滋味，總讓人忍不住一顆接著一顆吃。這篇文章揭開荔枝的品種介紹、保存方式，分享荔枝甜點和你想不到的荔枝入菜食譜，讓您盡情品味荔枝的甜蜜誘惑。
食材 食材達人專欄🎓 四季豆怎麼挑？推薦給你最適合的烹飪手法！ 對於一位菜市場初心者來說，要成功分辨「菜豆家族」可不是件容易的事，豇豆、醜豆、或是敏豆儘管外觀不盡相同，但都被稱為「菜豆」，很容易讓人混淆。為了不在菜市場攤位前與老闆比手畫腳，Cookpad 再次邀請食材達人與我們分享秘訣，與各位廚友介紹四季豆。
食材 涼拌小黃瓜：夏日瘦身輕食首選，異國吃法大公開！ 你或許對於傳統的涼拌小黃瓜已經厭倦了。別擔心！在這篇文章中，我們將揭示一系列令人驚艷的異國涼拌小黃瓜料理，讓你重新愛上這款美味佳餚。讓我們一同展開這場味蕾的異國之旅，發掘令人驚艷的瘦身美食！夏日瘦身，由涼拌小黃瓜開啟！
食譜 義大利麵控必看！揭開最受歡迎的義大利麵醬汁的秘密 從美味的番茄醬到濃郁的奶油白醬，你知道各種義大利麵醬適合搭配的麵條與食材嗎？在本文中，我們將帶你踏上一趟味蕾之旅，探索各款醬汁的最佳搭配食材，讓你在家也能享受到道地的義大利麵美味！
食譜 夏天吃什麼？消暑食譜、開胃料理、涼拌菜、清涼飲品...都在這！ 炎炎夏日，溫度不斷攀升，你也因為夏天太熱而吃不下飯、不想煮飯嗎？今天要介紹 5 種夏季消暑食材與做法超簡單的精選食譜，從主食、開胃小菜，到飲料甜品，讓你在炎炎夏日依舊能夠很開胃！
好用功能 一秒到國外！一站查看由各國廚友分享的道地異國料理 你想過每天都可以零時差看到法國、義大利、泰國甚至中東、南美洲、非洲當地廚友最受歡迎的當地家常菜食譜嗎？不用買機票出國，只要在 Cookpad App 切換地區，就能看到世界各地的廚友每天的三餐都在吃什麼？
食補 【立夏必吃8大食材】迎夏準備趁現在！ 立夏是二十四節氣之一，2023的立夏是在國曆的5月6日，是夏季的開始。在立夏這個節氣，天氣漸熱，陽光照耀的時間也更長，人們的身體代謝也更加旺盛。在這個季節，適當的飲食補充可以幫助我們調整身體狀態，增強免疫力，預防各種疾病。
烹飪技巧 AI時代來臨，你的廚房節奏準備好了嗎？跟著廚友優雅上菜三絕招！ 身在AI時代的我們，你的「廚房節奏」有沒有跟上！除了端出令人嘖嘖稱奇的好菜內容以外，上桌的效率也是不容小覷的！跟 Cookpad 一起打造你的「靈活烹飪產線」，不管家裡的人點什麼菜，通通都優雅接招！
蔬菜 食材達人專欄🎓高麗菜怎麼挑？達人小秘訣手刀筆記！精選 18 道高麗菜食譜。 因為近期盛產，售價相當便宜的高麗菜，變成菜市場的熱門品項。我們特別邀請到專業「賣菜郎」提供幾個挑選的重點，提供各位廚友參考。一起來看看吧！
食材 香菜控注意！香菜營養功效、保存方式、如何種植全公開（附上10道精選食譜） 說到「香菜」，你的第一個反應是什麼？是「香」還是「臭」？ 不論你對香菜的感受如何，它其實是一種非常營養的食物，也有其特殊功效。Cookpad 整理了香菜的營養功效、保存方式，是如何自己種植香菜，也精選10道食譜，如果你想更了解香菜，那就繼續看下去吧！
