食譜 夏天吃什麼?消暑食譜、開胃料理、涼拌菜、清涼飲品...都在這! 炎炎夏日,溫度不斷攀升,你也因為夏天太熱而吃不下飯、不想煮飯嗎?今天要介紹 5 種夏季消暑食材與做法超簡單的精選食譜,從主食、開胃小菜,到飲料甜品,讓你在炎炎夏日依舊能夠很開胃!
好用功能 一秒到國外!一站查看由各國廚友分享的道地異國料理 你想過每天都可以零時差看到法國、義大利、泰國甚至中東、南美洲、非洲當地廚友最受歡迎的當地家常菜食譜嗎?不用買機票出國,只要在 Cookpad App 切換地區,就能看到世界各地的廚友每天的三餐都在吃什麼?
蔬菜 食材達人專欄🎓 夏天就想吃蒲瓜!4 個挑選與保存撇步,6 種美味烹調手法及精選食譜,關於蒲瓜看這篇就夠! 「蒲瓜」是夏季很受歡迎的瓜果之一,水分多熱量又低的蒲瓜,是清爽解膩的好幫手。一起來學習挑選及保存瓠瓜的方式,以及怎麼煮出好吃的蒲瓜料理!
食補 【立夏必吃8大食材】迎夏準備趁現在! 立夏是二十四節氣之一,2023的立夏是在國曆的5月6日,是夏季的開始。在立夏這個節氣,天氣漸熱,陽光照耀的時間也更長,人們的身體代謝也更加旺盛。在這個季節,適當的飲食補充可以幫助我們調整身體狀態,增強免疫力,預防各種疾病。
烹飪技巧 AI時代來臨,你的廚房節奏準備好了嗎?跟著廚友優雅上菜三絕招! 身在AI時代的我們,你的「廚房節奏」有沒有跟上!除了端出令人嘖嘖稱奇的好菜內容以外,上桌的效率也是不容小覷的!跟 Cookpad 一起打造你的「靈活烹飪產線」,不管家裡的人點什麼菜,通通都優雅接招!
蔬菜 食材達人專欄🎓高麗菜怎麼挑?達人小秘訣手刀筆記!精選 18 道高麗菜食譜。 因為近期盛產,售價相當便宜的高麗菜,變成菜市場的熱門品項。我們特別邀請到專業「賣菜郎」提供幾個挑選的重點,提供各位廚友參考。一起來看看吧!
食材 香菜控注意!香菜營養功效、保存方式、如何種植全公開(附上10道精選食譜) 說到「香菜」,你的第一個反應是什麼?是「香」還是「臭」? 不論你對香菜的感受如何,它其實是一種非常營養的食物,也有其特殊功效。Cookpad 整理了香菜的營養功效、保存方式,是如何自己種植香菜,也精選10道食譜,如果你想更了解香菜,那就繼續看下去吧!
食譜 空氣中的粉紅泡泡!情人節大餐吃什麼? 快來看 Cookpad 精選的不出錯情人節食譜吧!從愛心早餐到澎湃燭光晚餐,還有最後拿出的必勝甜點巧克力,通通都一網打盡!讓你情人節0失敗!安好情人/家中太座,保整年平安!
食譜 元宵 v.s. 湯圓有什麼不同?元宵節這樣吃最對胃! 今年的元宵節要到了!說到元宵節,除了賞花燈、猜燈謎,你還會想到什麼?是吃湯圓還是元宵呢?今年的元宵節就讓 Cookpad 陪你一起度過,一邊認識各種元宵和湯圓的小知識,一邊享用美味的甜點吧!
食材 連假大吃大喝,消化不良啦~六種食物,幫你腸胃重開機! 生活步調快,常常有消化不良的問題嗎?工作壓力大,常常腸胃不適嗎?剛從過年連假回歸,腸胃也要重新開機,這篇文章將介紹六種營養師推薦的食材,幫助你保健腸道,在新的一年,輕鬆過生活。
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】捨棄 50% 雞蛋產量,讓蛋雞快樂奔跑反而擁有更多鐵粉- 隨野家專訪 我們來到台北北投的「隨野家」,當全台九成的蛋農都選擇產蛋率 90% 的「格子籠」,隨野家卻堅持產蛋率只有 50% 的「放牧」,因為愛動物、把雞當成朋友,並且靠著他們的天然放牧雞蛋,成功累積了無數鐵粉。
廚友故事 從「食旅江湖」到「宅家私廚」——專訪 Cookpad 廚友江湖小俠 不說你可能不知道,Cookpad 上的廚友臥虎藏龍,其中有一位俠女廚友,她曾經走遍大江南北、食旅江湖,遊歷大半個中國、也曾到訪歐洲,累積許多人生故事和各色美食記憶,現在則回到老家,一邊照顧媽媽飲食健康、一邊用烹飪持續旅行,回憶過往旅途中的美好點滴⋯⋯就讓我們一起來認識這位「宅家是私廚、旅行時是小俠」的 Cookpad 廚友「江湖小俠」吧!
餐桌到產地 深杯子專訪:「哪裡有人,哪裡就該有好的食材。」 有句俗諺說:「人如其食」,Cookpad 相信美好的烹飪是通往健康快樂生活的關鍵,而我們每天為飲食所作出的選擇和行動,也都在形塑我們的生活,Cookpad 本次特別訪問到秉持「吃的健康是基本人權」的深杯子創辦人王依亭,和我們一起聊聊深杯子的創立理念,以及她不藏私分享的實用油品知識,一起來看看吧。
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】鹽怎麼來?從海水、結晶到成就風味的旅程——專訪洲南鹽場 「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。 今天 Cookpad 要和你介紹餐桌上最容易被遺忘、卻是成就美味的關鍵——「鹽巴」,跟著我們一起來到嘉義布袋的洲南鹽場,了解鹽巴從何而來,以及認識這位將鹽曬出台灣味的曬鹽人蔡炅樵。
蔬菜 韭菜、韭菜花、韭黃有何不同?壯陽功效大揭秘! 台灣人餐桌上常見的韭菜,你都認識嗎?韭菜家族成員不只有綠色的韭菜,還有帶花苞的韭菜花、金色的韭黃,Cookpad 特別整理了它們的差異,以及韭菜家族的功效及營養等,更有多道精選食譜,一起來揭開它們的神秘面紗!
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】堅持無毒無藥,讓消費者吃得到健康,魚蝦也能快樂長大——專訪邱家兄弟 「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。第一篇報導,Cookpad 帶你來到嘉義布袋的「邱家兄弟」魚塭,認識這位在家鄉土地上一路耕耘,用安全無毒的方式,培育出美味水產的生產者。
食材 芥蘭菜營養高 護眼又補鈣!炒牛肉、蠔油最對味 你都怎麼吃芥蘭菜(芥藍菜)?是做成芥蘭炒牛肉,還是蠔油芥蘭呢?當季的芥蘭,吃起來清脆爽口,是餐桌上少不了的綠色蔬菜,今天就一起來認識芥蘭的營養價值,Cookpad 更為你精選超多美味食譜,讓你輕鬆煮出可口的芥蘭料理!
健康 選好油也要懂得用!常見油品的正確用法(橄欖油、椰子油、苦茶油最好?) 「你今天吃對油了嗎?」煎、煮、炒、炸,餐餐幾乎都需要用到油,而不同的食用油,適合的料理方式也都不同。選擇食用油對人體健康非常重要,今天就一起來認識常見的食用油:橄欖油、苦茶油和椰子油等,還有油品中的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等成分代表的意義。從現在開始選用對的油品,一起吃得美味又健康!
廚友故事 如何練就一身廚藝?多看、多聽、多煮就對了!——專訪 Cookpad 廚友戒空 你或許在 Cookpad 上見過他:手藝精湛,不管是家常或宴客菜,一上桌全是功夫。短短時間內,已在 Cookpad 分享近百篇食譜。若你還沒見過他的身影,這次 Cookpad 特別帶你來瞧瞧這位廚友「戒空」,讓我們一起來看看他的好手藝是如何煉成,以及他大方分享的各類烹飪秘訣吧!
水果 這些柑橘類熱量低又營養!附橘子果醬、點心食譜 說到冬天,就是柑橘類的季節,市場上也已經可以看到各式各樣的柑橘,今天 Cookpad 就要來為你介紹台灣常見的柑橘,包括:茂谷柑、椪柑、桶柑,常搞混的柳丁、柳橙、香吉士,以及檸檬和萊姆,一起來看看吧!
水果 草莓怎麼洗、保存法大公開!附營養熱量介紹、果醬甜點食譜 草莓季到了!香氣迷人的草莓,是許多人喜愛的水果之一,但嬌嫩欲滴的草莓,一顆有多少營養及熱量,究竟該怎麼洗、又要如何保存呢?快跟著 Cookpad 一起來認識更多草莓知識,還可以參考廚友們大方分享的草莓食譜,學習如何做出美味的草莓果醬、蛋糕等甜點喔!
廚友故事 廚房就是我的堡壘 盡情揮灑創意魔法——專訪 Cookpad 廚友 Viki 你也有過這樣的感受嗎?在廚房忙進忙出後,看著餐桌上滿滿手作料理,以及家人開心享用的神情,成就感便油然而生。Cookpad 廚友 Viki 和我們分享他從結婚前沒下過廚,到現在能巧手變出各式點心及家常菜,一起來看看 Viki 和廚房變成好朋友的故事!
食材 栗子營養、功效及熱量介紹,看完變身栗子達人! 冷冷的季節,總是會在市場或路邊看到糖炒栗子,趁熱一口咬下,是專屬秋冬的甜蜜滋味。天氣逐漸轉涼,Cookpad 特別整理了關於栗子,你不可不知的營養、功效及熱量,還有多道精選栗子食譜,一起來變身栗子達人!
食譜 【銀髮族飲食指南】精選食譜及菜單 你家中有長輩需要照顧嗎?或者你即將邁入銀髮一族?無論你是哪一種族群,健康的飲食型態對銀髮族而言至關重要,畢竟要有健康的身體,才能開展充實的人生下半場。Cookpad 特別整理了銀髮族專屬的飲食指南,並精選多道食譜及菜單,希望能幫助銀髮族們吃得營養又健康!